Entreprise Starbucks ouvre un café dans le centre de Manhattan, en partenariat avec Amazon, qui utilise la technologie sans argent liquide du géant de la distribution pour attirer les clients pressés qui veulent un café ou un en-cas rapide.
Le partenariat avec l’entreprise Amazon est la dernière étape du plan de Starbucks visant à adapter ses établissements aux nouvelles habitudes des clients. Il y a près d’un an et demi, Starbucks a annoncé qu’il accélérait ses plans de réorganisation de ses établissements américains, inspirés par les changements pandémiques dans la façon dont les consommateurs veulent acheter et boire du café. Outre la fermeture de 400 magasins sur 18 mois, la stratégie prévoyait l’ouverture d’un plus grand nombre de points de retrait de café dans les marchés urbains denses et l’installation de fenêtres pour piétons et de doubles voies dans les zones suburbaines.
Le premier magasin Starbucks Pickup with Amazon Go ouvre ses portes jeudi à New York, sur la 59e rue, entre les avenues Park et Lexington, et un drapeau portant les logos des deux entreprises flotte à l’extérieur. Les entreprises basées à Seattle prévoient d’ouvrir ensemble au moins deux autres sites l’année prochaine. Le deuxième café sera également situé dans le centre de Manhattan, dans le bâtiment du New York Times situé à l’angle de la 40e rue et de la 8e avenue.
« Il s’agit d’une preuve de concept dont nous tirons tous deux des enseignements », a déclaré Kathryn Young, vice-présidente senior de la croissance et du développement mondiaux chez Starbucks.
M. Young a refusé de fournir des détails sur la durée de la collaboration entre Starbucks et Amazon.
Un regard à l’intérieur
Lorsque les clients entrent dans le nouveau magasin, ils voient d’abord le comptoir où ils récupèrent les boissons qu’ils ont pré-commandées à l’aide de l’application mobile Starbucks. Un écran numérique suspendu au-dessus du comptoir indique les commandes que les baristas sont encore en train de traiter.
Pour profiter de la commodité de la technologie Amazon Go, les clients devront utiliser un code de l’application Amazon, insérer leur carte de crédit ou simplement leur paume – s’ils sont déjà inscrits à Amazon One – dans le magasin. Un kiosque situé près de l’entrée permettra aux clients de s’inscrire à Amazon One en insérant une carte de crédit et en scannant leur paume.
Des employés de Starbucks se trouvent à proximité pour aider les clients à entrer, mais certains d’entre eux sont peut-être déjà familiarisés avec cette technologie. Amazon exploite déjà plusieurs magasins Go à Manhattan, dont un à quelques rues du nouveau café.
Les étagères et les caisses réfrigérées de la section marché du magasin Amazon Go proposent une grande variété d’aliments, notamment des produits Starbucks classiques, des salades et des sandwichs préparés par Amazon Kitchen, ainsi que des produits de favoris locaux comme Dominique Ansel, Ess-a-Bagel et Magnolia Bakery. Le magasin vend également des articles que l’on trouve habituellement aux caisses des épiceries, comme des barres protéinées et des chewing-gums.
Grâce à la technologie d’Amazon Go, les clients n’auront pas à vérifier les articles à la caisse. Au lieu de cela, des balances, des caméras et des capteurs installés dans les rayons additionneront les totaux des clients et les factureront lorsqu’ils quitteront le magasin.
« Vous n’avez pas à faire la queue pour payer », a déclaré Dilip Kumar, vice-président d’Amazon chargé de la vente au détail physique et de la technologie.
Derrière les étalages d’épicerie se trouve une zone de sièges avec de grandes cabines pour les réunions et des zones de restauration séparées pour les clients qui travaillent à distance ou étudient. Ils peuvent commander des recharges de café via l’application Starbucks ou auprès du barista au comptoir.
« Nous avons conçu cette expérience pour répondre aux besoins des personnes qui vaquent à leurs occupations », a déclaré M. Kumar. « Parfois on est pressé, d’autres fois on a plus de temps. »
L’établissement aura des heures d’ouverture plus longues qu’un café Starbucks typique, puisqu’il restera ouvert jusqu’à 22 heures en semaine et jusqu’à 21 heures le week-end.
